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viernes, 25 de noviembre de 2011

Tarta de cebolla

Esta tarta está muy rica, muy jugosita, y si te gusta el sabor de la cebolla, esta es tu tarta ;).
Lo cierto es que no deja de ser una especie de quiché, pero bueno, mejor la llamo tarta :).

Ingredientes:
      • Masa brisa (o brisé)
      • 6 cebollas grandes
      • Bacon en taquitos
      • 3 huevos
      • 100 gr de nata líquida
      • 100 gr de queso rallado emmental
      • Sal y pimienta




      Preparación:

      Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
      En una sartén honda, echa un chorrito de aceite, y pon la cebolla a cocinar con un poco de sal, primero a fuego medio, durante unos 5 minutos, y luego a fuego medio-lento durante unos 30 minutos más o por lo menos hasta que se vea que la cebolla está bien cocinada.

      Cuando finaliza se le añade el bacon, y se pone a fuego medio-fuerte moviendo para que no se pegue la cebolla hasta que el bacon esté hecho, en un par de minutos más o menos.

      Extiende la pasta brisa o brisé en un molde, precalienta el horno a 180º y hornea sólo el molde con la masa hasta que se dore un poquito, 5 minutos más o menos. No hay que cocinarla, sólo dorarla una gota. Yo esto lo hago porque a veces la masa no se me cocina bien por culpa del horno, así que primero le doy un calentón para que empiece a cocinarse, y luego ya le pongo el relleno y la acabo de cocinar con todo el completo.

      En un bol, bate los 3 huevos junto con la nata líquida, después añade el queso y salpimentáis.

      Pon la mezcla en el molde (sobre la masa) y al horno a 200º durante unos 20-30 minutos.




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