Al final para casi todos sus productos lo más apañao me han parecido las tostas y los aperitivos, así que para las sardinas y para no variar he hecho esta sencilla tosta.
Ingredientes:
- Una tosta de pan, mejor pan de tipo rústico
- Una lata de sardinas Arlequín
- 1 tomate
- 3 cucharadas de aceite
- Un chorrito de vinagre
- 1/4 ajo
- Un trocito pequeño de cebolla
Preparación:
Primero preparamos el salmorejo. A mí los salmorejos me gustan más cuando están hechos del día antes y reposados, pero si eso no es posible, tampoco pasa nada, se hace y se come en el momento.
Se pone el tomate, el aceite, el vinagre y el ajo en el vaso de la batidora y se bate bien, que queden lo menos tropezones posibles.
A este salmorejo no se le añade agua, ya que interesa que esté espeso.
Se tuestan los panes en una sartén.
Si pica muy muy finita la cebolla.
Y se monta poniendo una buena capa de salmorejo, encima las sardinas y finalmente ponemos un poco de cebolla picadita.