Mostrando entradas con la etiqueta Atún. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Atún. Mostrar todas las entradas

sábado, 8 de diciembre de 2012

Salteado de garbanzos con calamares en su tinta (de lata)

La verdad es que no sé muy bien cómo definir esta receta farrullera..., aunque quizás me sirva para crear una nueva sección "cocina para solteros" o "cocina para estudiantes", pero más que nada porque es una receta de batalla, de cojo las latas que pillo de la despensa y pa la cazuela... .

Teniendo en cuenta que ha sido todo un experimento tengo que reconocer que ha quedado bien buena..., no de estrella michelín, pero buena ( y quizás para repetirla)



Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 2 latas de calamares en su tinta
  • 1 lata de atún al natural
  • 1 bote de garbanzos
  • 1 lata pequeña de fréjoles verdes



Preparación

Primero dejamos las cosas bien preparadicas, ya que vamos a hacerlo en el wok y esto es de remover sin parar, así que no podemos andar entreteniéndonos en otras cosas.

Así que primero abrir los garbanzos y los fréjoles y ponerlos a escurrir.
Dejar abiertas las latas de calamares y de atún.
Cortar la cebolla en rodajas finas.
Pelar y cortar en tiras la zanahoria.

Calentar bien fuerte un chorrito de aceite en un wok, pelar y espachurrar los ajos con el espachurra-ajos y añadirlos al aceite, ahora, sin parar de remover, como el aceite está muy caliente, enseguida añadimos la cebolla y la zanahoria, seguimos removiendo con energía y sin parar salteando las verduras durante 5 minutos más y siempre a fuego fuerte.
Cuando veamos que la cebolla transparenta (esto también va un poco a gustos, si preferís que esté mucho más hecho se sigue removiendo, y si no, pues que quede todo crujientito), se añaden las 3 latas y se sigue removiendo 2 minutos más.
Finalmente añadimos los garbanzos y los fréjoles. Se sigue removiendo otro par de minutos y apagamos el fuego.

¡Ya tengo pal taper de mañana!

sábado, 10 de diciembre de 2011

Hojaldritos de Atún con Tomate Calvo

Tengo que agradecer a Calvo de enviarme este fantástico lote de conservas para poder hacer recetillas. Lote compuesto de:
  • Atún claro en aceite vegetal
  • Atún claro en escabeche
  • Atún claro en salsa de tomate
  • Mejillones en escabeche
  • Tacos de pota en su tinta
  • Calamares en salsa americana

    Calvo es de esas empresas de toda la vida, las que te dan confianza porque desde pequeñita ha estado en tu casa, y con esos productos que no pueden faltar en tu cocina.
    Y muchos de esos productos sirven para hacer cosillas rápidas, buenas y prácticas, así que de la manga me he sacado estos hojaldres, que nos cenamos, y estaban de rechupete!.



     Ingredientes:
    • 1 pimiento verde
    • 1/2 cebolla
    • 3 latas de atún con tomate Calvo
    • 2 huevos cocidos
    • 1 plancha de hojaldre

    Preparación:

    Picar  el pimiento y la cebolla.
    Calentamos una sartén, en vez de poner aceite, abrimos las latas de atún con tomate y ponemos el aceitillo que tienen (sin echar el atún, ¿eh?).
    Salteamos el pimiento y la cebolla, ponemos la sartén a fuego medio y lo dejamos hasta que estén cocinadas, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

    Se ponen a cocer los 2 huevos.



    Cuando las verduras estén prácticamente hechas añadimos el atún, mezclamos bien y dejamos cocinando otros 5 minutos más a fuego medio-bajo.

    Ponemos la plancha de hojaldre sobre una superfície enharinada, con el rodillo la estiré un poco para que quedara más fina, pero esto va por gustos.



    Se extiende la mezcla de verduras y atún sobre el hojaldre, dejando uno de los bordes libres para luego poder enrollar y pegar la masa. Se ralla el huevo cocido por encima.

    Se enrolla el hojaldre, se pega el borde con un poco de agua y cortamos el rollo en 4 trozos.

    Precalentamos el horno a 180º, ponemos los trozos de hojaldre en una bandeja de horno y horneamos durante 15 minutos (hasta que se dore la masa).

    Y listo para la cena!!




    domingo, 10 de julio de 2011

    Huevos rellenos

    Esta es una receta muy fácil que había publicado a finales del año pasado en el otro blog, y ahora la recupero :)




    Ingredientes:
    • 4 huevos
    • 2 latas de atún
    • 12 aceitunas
    • 2 pimientos del piquillo
    • mayonesa al gusto

    Preparación:

    Cocer los huevos. Una vez cocidos y fríos partirlos en 2, extraer las yemas. Picar todos los ingredientes y mezclarlos bien junto con las yemas.


    sábado, 9 de julio de 2011

    Pimientos rellenos de atún, huevo y tomate

    Una receta sencillita a base de latas y de cocinar al microondas

    Ingredientes:
    • 2 latas de atún
    • 2 huevos
    • tomate frito
    • aceite de oliva


    Preparación:

     Lo primero cocer los huevos, una vez cocidos y enfriados, escurrir los pimientos reservando jugo.

    Picar bien los huevos y mezclarlos con el atún y un poco de tomate frito hasta hacer una pasta, no hay que echar demasiado tomate para que no quede demasiado líquido y así la pasta se mantenga consistente dentro de los pimientos.

    Rellenar los pimientos con la mezcla. Ponerlos en una fuente, echar por encima el jugo de los pimientos, un poco de tomate frito y un chorrito de aceite de oliva.

    Cocinar en el microondas unos 20 minutos a potencia máxima opción gratinado (es lo más parecido a función de horno)

    jueves, 5 de mayo de 2011

    Tosta de ventresca con verduras escabechadas

    Aquí estoy para presentar esta tosta con ventresca y con las verduras escabechadas que como comenté en el post anterior, hice especialmente para esta receta.


    Ingredientes:
    • Ventresca de atún
    • Verduras Escabechadas según la receta publicada aquí
    • Pan de tipo chapata
    Preparación:

    Lo primero es preparar las verduras según mi anterior receta, y quizás para esta tosta haya que estar preparado, ya que las verduras tardan un poquito en hacerse, y luego la tosta se hace con ellas frías (bueno, si tienes antojo en ponerlas calientes, tampoco pasa nada..., pero mejor frías).

    El pan de tipo chapata, en la tienda no quedaba barra, así que cogí panecillos que había de este tipo y abiertos al medio, al tener tanta corteza quizás quedaba un poquito más dura, pero estaba muy rica igualmente.
    Si compráis barra, pues córtala en diagonales de 1 cm (más o menos) de espesor.
    Untar una sartén con mantequilla y tostad los panes, si son los panecillos como me pasó a mí, sólo por el lado de la miga, si es barra, pues por los dos lados.

    Poned una capa de verduras escabechadas, aconsejo que antes de poner las verduras las dejéis escurriendo un buen rato para que no desparramen mucho aceite, y sobre ellas poned unas tiras de ventresca. ¡Quedan riquísimas!

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...