Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (picadas)
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 1/2 vasos de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 5 biscotes
- harina
- leche
- perejil
- sal
- pimienta
Preparación
Machacar el ajo en un mortero con el perejil picado.
Poner a remojar los biscotes en leche, poner la leche justa como para dejarlos blanditos y qeu se deshagan, ni más ni menos.
Picar la cebolla y ponerla a pochar, cuando esté dorada añadir el pimiento, las zanahorias y los tomates pelados y picados (el pimiento no es necesario pelarlo :P). Sazonar.
Cuando esté dorado todo poner una cucharada de harina, rehogar un poco y añadir el vino y el agua, cocinar unnos 10 - 15 minutos.
Mezclar el pollo picado, con un poco de sal y pimienta, los biscotes remojados en leche, y el ajo piado. Mezclar y agregar el huevo, mezclar hasta tener una pasta homogénea.
Hacer bolas, pasarlas por harina y freílas.
Poner las bolas en la salsa y cocinar durante 10 minutos más.