Bechamel (microondas)

Esta receta es uno de esos básicos que a cualquiera que nos gusta la cocina debemos saber hacer, aunque confieso que a mí no es que me salga muy bien..., pero bueno.

Sé que hay miles de recetas de bechamel por la web, pero esta la he querido publicar por  estar hecha con el microondas. Hace unos cuantos años, cuando llegué a Madrid, estuve viviendo en un piso cuya cocina era de bombona de butano, y de repente un día se nos acabó el gas, ya no me acuerdo bien y no sé deciros si es que tuvimos algún problema o simplemente que somos unos vagos, pero estuvimos un mes sin gas, así que imaginaros, me tuve que espabilar rápido y no tardé mucho en hacer unas cuantas cosillas en el microondas, como cocer pasta o arroz, o esta bechamel.

Ingredientes:

• 350 ml de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas rasas de harina
• pimienta, nuez moscada y sal

Preparación: 

En una fuente honda poner la mantequilla, meter unos segundos en el microondas para que funda, añadir la harina, la sal, la pimienta, la nuez moscada, añadir la leche templada y remover todo bien, poner unos 8 minutos al microondas (o según se vea), hay que ir abriendo cada minuto más o menos y remover, que si no se forma un pegote en el fondo.